La Brasserie
La Brasserie
La Brasserie d’Emile est une micro-brasserie installée dans mon garage à Guebwiller en Alsace. Je brasse en amateur depuis plusieurs années pour ma consommation personnelle et pour les amis. J’ai créé la structure en mai 2020 pour pouvoir commencer à commercialiser quelques bouteilles et j'ai décidé de me consacrer pleinement à la fabrication de la bière depuis cette date.
La Brasserie d’Emile est une micro-brasserie installée dans mon garage à Guebwiller en Alsace. Je brasse en amateur depuis plusieurs années pour ma consommation personnelle et pour les amis. J’ai créé la structure en mai 2020 pour pouvoir commencer à commercialiser quelques bouteilles et j'ai décidé de me consacrer pleinement à la fabrication de la bière depuis cette date.
Pour la partie brassage, je dispose d'un ballon d'eau chaude, d'une cuve d'empatage/brassage et une cuve d'ébullition d'une capacité de 200 litres.
Pour la partie brassage, je dispose d'un ballon d'eau chaude, d'une cuve d'empatage/brassage et une cuve d'ébullition d'une capacité de 200 litres.
Pour la fermentation, les 8 fermenteurs d'une capacité de 200 litres chacun sont entièrement isolés et équipés d'un système de réfrigération pour garantir une fermentation dans les meilleurs conditions.
Pour la fermentation, les 8 fermenteurs d'une capacité de 200 litres chacun sont entièrement isolés et équipés d'un système de réfrigération pour garantir une fermentation dans les meilleurs conditions.
