La Brasserie
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La Brasserie d’Emile est une micro-brasserie installée à Guebwiller en Alsace. Je brasse en amateur depuis plusieurs années pour le plaisir et pour les amis. J’ai créé la structure en mai 2020 pour pouvoir commencer à commercialiser quelques bouteilles et j'ai décidé de me consacrer pleinement à la fabrication de la bière depuis cette date.
La Brasserie d’Emile est une micro-brasserie installée à Guebwiller en Alsace. Je brasse en amateur depuis plusieurs années pour le plaisir et pour les amis. J’ai créé la structure en mai 2020 pour pouvoir commencer à commercialiser quelques bouteilles et j'ai décidé de me consacrer pleinement à la fabrication de la bière depuis cette date.
Pour la partie brassage, je dispose d'une cuve d'eau chaude, d'une cuve d'empatage/brassage et une cuve d'ébullition d'une capacité de 1000 litres.
Pour la partie brassage, je dispose d'une cuve d'eau chaude, d'une cuve d'empatage/brassage et une cuve d'ébullition d'une capacité de 1000 litres.
Pour la fermentation, les 5 fermenteurs d'une capacité de 2000 litres chacun sont entièrement isolés et équipés d'un système de réfrigération pour garantir une fermentation dans les meilleurs conditions.
Pour la fermentation, les 5 fermenteurs d'une capacité de 2000 litres chacun sont entièrement isolés et équipés d'un système de réfrigération pour garantir une fermentation dans les meilleurs conditions.
Après fermentation, la bière est conditionnée en bouteilles de 75 cl et 33 cl ou en fûts de 20 litres.
Après fermentation, la bière est conditionnée en bouteilles de 75 cl et 33 cl ou en fûts de 20 litres.
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